Zamjena dijela tekućine u tijestu za palačinke, vafle ili biskvit s gaziranom vodom (mineralnom vodom) odličan je trik za Povećanje Volumena i postizanje izrazito lagane i prozračne teksture.
Mjehurići za Lakoću:
- Zamjena: Zamijenite do 1/3 obične tekućine (mlijeka ili vode) gaziranom vodom.
- Miješanje: Gaziranu vodu dodajte zadnju i miješajte samo kratko, kako ne biste izgubili mjehuriće.
- Učinak: Mjehurići zraka u gaziranoj vodi pomažu podići tijesto, čineći ga laganijim i pahuljastijim.
